Ternak sapi merupakan salah satu jenis usaha peternakan yang cukup populer di Indonesia. Selain sebagai sumber penghasilan, peternakan sapi juga memainkan peranan penting dalam memenuhi kebutuhan protein hewani bagi masyarakat Indonesia. Namun, untuk mendapatkan daging sapi yang berkualitas, pemeliharaan sapi tidak hanya dilakukan dengan memberikan pakan dan minum yang cukup. Berikut adalah beberapa cara untuk menjaga dan meningkatkan kualitas daging sapi:
Pilih Bibit Sapi Berkualitas
Pemilihan bibit sapi yang baik sangat penting untuk mendapatkan hasil ternak yang maksimal. Pilihlah bibit sapi yang berasal dari induk sapi yang sehat dan memiliki genetik unggul.
Berikan Pakan yang Berkualitas
Pakan adalah faktor penting dalam menghasilkan daging sapi yang berkualitas. Berikan pakan yang berkualitas dan sesuai dengan kebutuhan sapi, seperti hijauan segar, jerami, konsentrat, dan vitamin.
Jaga Kebersihan Kandang
Kandang yang bersih dan sehat sangat penting untuk mencegah sapi terkena penyakit. Selain itu, dengan menjaga kebersihan kandang, daging sapi yang dihasilkan akan lebih terjaga kebersihannya.
Lakukan Vaksinasi Rutin
Melakukan vaksinasi rutin pada sapi sangat penting untuk mencegah penyakit dan menjaga kesehatan sapi. Dengan demikian, sapi yang sehat akan menghasilkan daging yang berkualitas.
Lakukan Pemotongan yang Tepat
Pemotongan yang tepat akan mempengaruhi kualitas daging sapi. Sebaiknya lakukan pemotongan pada saat sapi sudah cukup umur, yaitu sekitar 1,5 – 2 tahun. Lakukan pemotongan dengan menggunakan alat yang steril dan terjamin kebersihannya.
Simpan Daging Sapi dengan Benar
Setelah dipotong, daging sapi perlu disimpan dengan benar agar kualitasnya tetap terjaga. Simpan daging sapi pada suhu rendah (di bawah 5°C) untuk mencegah pertumbuhan bakteri dan jamur.
Dengan mengikuti beberapa cara di atas, diharapkan dapat menjaga dan meningkatkan kualitas daging sapi. Selain itu, cara-cara tersebut juga akan memperbaiki produktivitas dan profitabilitas peternakan sapi. Selamat mencoba!
